täydellinen proteiini

Kaura + palkokasvit = täydellinen proteiini

Omakehu ei kaunista. Emme kuitenkaan keksineet parempaa tiivistystä Nyhtökauralle kuin "täydellinen proteiini". Tietenkin voisimme sanoa "kasvipohjainen, paikallisesti tuotettu kuitu- ja mineraalipitoinen tuote, jonka valmistuksessa ei käytetä lisäaineita tai eläinpohjaisia raaka-aineita ja jolla siksi on vähäinen ympäristövaikutus, mutta joka sisältää silti proteiinia enemmän kuin kana – mukaan lukien kaikki välttämättömät aminohapot – ja joka kaiken lisäksi maistuu herkulliselta". Ja tuokin oli vasta lyhyt versio kaikesta siitä, mitä Nyhtökaura todellisuudessa on.

Täydellinen proteiini terveydellesi

Luultavasti tiesitkin jo, että kauralla on ravinto-opillisesti paljon hyviä ominaisuuksia:

- Kaura sisältää runsaasti kuituja, mikä on hyväksi ruoansulatukselle ja sydämelle.

- Kaurassa on runsaasti rautaa, ihmiskehon välttämätöntä rakennusainetta.

Nyhtökaura ei ole kuitenkaan pelkkää kauraa, vaan koostumuksessa on mukana myös härkäpapuja ja keltahernettä. Tämän yhdistelmän ansiosta Nyhtökaura tarjoaa vielä enemmän:

- 4–5 % rasvaa, ennen kaikkea hyviä tyydyttymättömiä rasvoja.
- N. 30 % proteiinia, enemmän kuin vaikkapa naudanlihassa tai kanassa.
- Kaikkia yhdeksää välttämätöntä aminohappoa.

Nyhtökaura ei ole täydellinen proteiini ainoastaan ravintoarvoiltaan. Muun hyvän lisäksi se on myös puhdas ja vastuullinen. Ei mitään eläinperäistä, ei geenimuunneltuja raaka-aineita, ei lisä-, täyte- tai säilöntäaineita - puhumattakaan kaikesta muusta epäilyttävästä, mitä jotkut elintarviketuottajat tuotteissaan käyttävät.

Tarvitset sitten proteiineja pumpataksesi maksimaalisesti rautaa salilla tai elääksesi terveellisesti ja pitääksesi mielesi virkeänä – Nyhtökaura on täydellinen molempiin tarkoituksiin. Siitä on helppo valmistaa normaaleja arjen aterioita, samoja joita muutenkin söisit.


Täydellinen proteiini makunystyröille

Yhtä tärkeää kuin terveellisyys on kuitenkin maku ja suutuntuma. Ryhdyimme toteuttamaan ajatustamme kaurapohjaisesta proteiinista oikeastaan juuri siksi: markkinoilla ei ollut kasviproteiineja, jotka olisivat maistuneet ja tuntuneet niin hyvältä kuin halusimme.

Nyhtökauran valmistuksessa kaurakuidut sananmukaisesti nyhdetään yhteen palkokasvien proteiinien kanssa. Näin Nyhtökaura saa mehevän makunsa ja ainutlaatuisen rakenteensa: kasviproteiinille poikkeuksellisen, syymäisen suutuntuman.

"Maistuuko Nyhtis kaurapuurolta?" Ei. Sen maku on pehmeä ja miellyttävä. Nyhtökaura on toki mukava maistella vaikka suoraan paistinpannulta, mutta vielä paremmalta se maistuu aterian perustana, jolloin siihen imeytyy kaikki se, mitä kokki kulloinkin haluaa itselleen tai läheisilleen tarjota.

Nyhtökauran Nude-versio on maustamaton. Se on loistava valinta, jos olet koukussa kokkaamiseen ja maustamiseen. Jos taas haluat valmistaa ateriasi hieman helpommin, käytössäsi ovat valmiiksi maustetut versiot, joiden maut voivat vaihdella vuodenajan ja ruokasesonkien mukaan. Uusien makujen suhteen kannattaa siis pysyä valppaana.

Täydellinen proteiini koko maailmalle

Ruokavaliomme vaikuttaa myös elinympäristöömme.
Perinteinen ruokaproteiinien tuotanto, eläinten kasvatus, vaatii valtavia määriä viljelysmaata, vettä ja luonnonvaroja kuluttavaa logistiikkaa. Tämä johtaa metsien häviämiseen, aavikoitumiseen ja kasvaviin kasvihuonekaasupäästöihin. Tuotantoeläinten hyvinvointi ei aina sekään ole korkealla tasolla.

Kaura on eräs luontoystävällisimmistä viljelykasveista. Sen hehtaarikasvu on hyvä. Sen avulla voi edistää vuoroviljelyä ja vähentää haitallista ns. monokulttuuria, maaperää köyhdyttävää yhden kasvin viljelyä. Koska kaikki käyttämämme kaura on peräisin Pohjoismaista, sen viljely on ekologisesti kestävää, eikä kuljetuskaan kuluta kohtuuttomasti luonnonvaroja.

Myös härkäpavut ja herneet ovat tuotannollisesti tehokkaita – jos vain syömme ne itse sen sijaan, että ruokkisimme niillä tuotantoeläimiä. Pohjoismaisten palkokasvien rajallisen saatavuuden takia joudumme toistaiseksi hankkimaan osan tarvitsemistamme raaka-aineista vastuullisilta tuottajilta Keski-Euroopasta. Tavoitteenamme on kuitenkin siirtyä käyttämään 100-prosenttisesti pohjoismaisia palkokasveja heti, kun se on mahdollista.